La cuisine à la vapeur : jigokumushi

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Repas au vapeur de l’enfer

 

Jigoku Mushi  ( 地獄蒸し , littéralement  “vapeur de l’enfer), est une façon de cuisiner dans la ville de Beppu.

Au Jigokumushi kobo kannawa, c’est très simple pour y manger.

Aller y manger c’est comme manger à l’époque ancienne, la période Edo.

 

Que peut-on y manger?

C’est évident. Tout ce qui peut se cuisiner à la vapeur. Ce n’est pas un restaurant dans le fait qu’ils vous préparent votre repas. Vous devez le faire vous-même.

Vous pouvez choisir votre durée de repas. Votre repas peut se composer d’oeufs (cuisson 7 ou 15 min), de viande de porc (cuisson 7 min), de mais (cuisson 7 min), de fruits de mer (cuisson 15 min), patates, oignons, patates douces ( cuisson 30 min).

 

 

                 

 

Comment cela se passe-t-il?

 

 

 

Premièrement, il faut choisir sur une borne automatique son repas. La durée de cuisson de votre repas dépendra de votre choix.

Ensuite vous paierez à la caisse où il vous sera remis un minuteur et un ticket.

Puis vous récupérerez votre plateau et vous vous dirigerez vers les puits de cuisson. Une personne viendra vous assister et vous aidera à la cuisson.

Le minuteur sert à savoir quand vous devez revenir chercher votre repas ET vous indique le temps qui vous reste pour utiliser votre puits.

Vous pouvez utiliser assiettes , baguettes et sauces comme bon vous semble. 

Mais finalement c’est à vous de faire la vaisselle. 

 

 

Envie de tenter l’expérience?

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